சைவ உணவு என்பது இப்போது வெளிநாடுகளிலும் பிரபலமாகிக்கொண்டிருக்கிறது. ஆனால் குழந்தைகள் ஒரு சைவ உணவை பாதுகாப்பாக பின்பற்ற முடியுமா மற்றும் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெற முடியுமா? நன்கு திட்டமிடப்பட்ட சைவ உணவு உண்மையில் சாப்பிட மிகவும் ஆரோக்கியமான வழியாக இருக்கும் என்று பெரும்பாலான உணவு மற்றும் மருத்துவ நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.
சைவ உணவு வகைகள்:
உங்கள் குழந்தை அல்லது குடும்பத்தினர் சைவ உணவுக்கு மாறுவதற்கு முன்பு, அனைத்து சைவ உணவுகளும் ஒரே மாதிரியாக இல்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். முக்கிய சைவ வகைகளில் பின்வருவன அடங்கும்:
- லாக்டோ-ஓவோ சைவம்: இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் எதுவும் சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் முட்டை மற்றும் பால் பொருட்களை சாப்பிடுவது.
- லாக்டோ-சைவம்: இறைச்சி, கோழி, மீன் அல்லது முட்டைகளை சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் பால் பொருட்களை சாப்பிடுவது.
- ஓவோ-சைவம்: இறைச்சி, கோழி, மீன் அல்லது பால் பொருட்கள் எதுவும் சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் முட்டைகளை சாப்பிடுவது.
- சைவ உணவு: தாவரத்தால் பெறப்பட்ட உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிடுவது.
நன்கு திட்டமிடப்பட்ட சைவ உணவு குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் மற்றும் சில ஆரோக்கியமான நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் நார்ச்சத்து அதிகமாகவும், கொழுப்பு குறைவாகவும் இருக்கும். இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலமும் ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிப்பதன் மூலமும் இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு இம்மாதிரி தாவர உணவு ஏதுவாக அமையும். இருப்பினும், சைவ உணவில் குழந்தைகள் மற்றும் பதின்வயதினருக்கு சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போதுமான அளவு கிடைக்கிறதா என்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
சைவ உணவு உண்பவர்கள் பெற வேண்டிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அவற்றின் சிறந்த உணவு ஆதாரங்கள் இங்கே தரப்பட்டுள்ளன:
வைட்டமின் பி 12: பால் பொருட்கள், முட்டை மற்றும் வைட்டமின் வலுவூட்டப்பட்ட பொருட்கள், தானியங்கள், ரொட்டிகள் மற்றும் சோயா மற்றும் அரிசி பானங்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்
வைட்டமின் டி: பால், வைட்டமின் டி-வலுவூட்டப்பட்ட ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் பிற வைட்டமின் டி-வலுவூட்டப்பட்ட பொருட்கள்
கால்சியம்: பால் பொருட்கள், அடர் பச்சை இலை காய்கறிகள், உலர்ந்த பீன்ஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு, சோயா மற்றும் அரிசி பானங்கள் மற்றும் தானியங்கள் உள்ளிட்ட கால்சியம் பலப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள்
புரதம்: பால் பொருட்கள், முட்டை, சோயா பொருட்கள், உலர்ந்த பீன்ஸ் மற்றும் கொட்டைகள்
இரும்பு: முட்டை, உலர்ந்த பீன்ஸ், உலர்ந்த பழங்கள், முழு தானியங்கள், இலை பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் இரும்பு வலுவூட்டப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் ரொட்டி
துத்தநாகம்: கோதுமை, கொட்டைகள், வலுவூட்டப்பட்ட தானியங்கள், உலர்ந்த பீன்ஸ் மற்றும் பூசணி விதைகள்.
நாம் ஏன் சைவ உணவை உண்ண வேண்டும் என்பதற்கு 10 காரணங்கள் உண்டு.
1) சைவ உணவு மூலம் இதயநோய் கட்டுப்படுத்தலாம்.
2) கேன்சர் வியாதியை குறைக்கலாம்
3) உடல் எடையை கட்டுக்குள் வைக்கலாம்.
4) வையத்துள் வாழ்வாங்கு வாழலாம்.
5) அபாயகரமான வேதிப்பொருட்களை தவிர்க்கலாம்.
6) புவி வெப்பமடைதலைக் குறைக்கலாம்.
7) இது பொருளாதார உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது.
8) உலக உணவுப்பசிக்கு முடிவு தருகிறது.
9) விலங்குகள் மீது இரக்கம் கொள்ளலாமே!
10) சைவ உணவு வகைகளின் மாறுபட்ட, வண்ணமயமான மற்றும் சுவையான உலகத்தை அனுபவிக்கலாமே .
Source: https://kidshealth.org/en/parents/vegetarianism.html
Recommended site for vegetarian food recipes: